30分鐘快速上菜之煎虱目魚肚、蘿蔔燒翅、蒸蛋、炒山芹菜。 今天的晚餐完全急就章，把冰箱現成食材東拼西湊，湊出四道菜，腦中略為順一下流程，30分鐘順利達陣。 加碼蒸蛋的影片。前陣子分享蒸蛋的秘訣，有人反應大成功，也有人說失敗了，也有人說蒸起來水水的。今天拍了一段影片，1：3的蛋水比，蒸出來的效果是這樣，我個人很愛這個軟嫰度，如果粉絲覺得這樣太水，蛋水比可調整成1:2.5，慢慢試出自己喜歡的口感。 另外，外鍋加的是1杯水，建議不要減量，否則可能不熟。如果蒸蛋看起來沒熟，不要害怕，再加半杯水再蒸一下，就可以了。 蒸蛋： https://www.facebook.com/akirasunrise168/posts/1155029097929213